| 酶联免疫吸附技术及其在食品安全检测中的应用 |
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| 引用本文： | 张占军,王富花.酶联免疫吸附技术及其在食品安全检测中的应用[J].食品研究与开发,2011,32(1):157-160. |
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| 作者姓名： | 张占军 王富花 |
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| 作者单位： | 1. 扬州环境资源职业技术学院,江苏,扬州,225127;南京农业大学,食品科技学院,江苏,南京,210095
2. 扬州工业职业技术学院,江苏,扬州,225127 |
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| 摘 要： | 主要综述酶联免疫吸附技术及其在农药残留、食品中违法添加的非食用物质、食品中生物毒素、食品中病原微生物、转基因食品等食品检测中的应用,并根据当前研究现状进行了展望。
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| 关 键 词： | 酶联免疫吸附 食品安全 检测 |
The Enzyme-linked Immunosorbent Assay Technology and Its Application in Food Safety Determination |
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| ZHANG Zhan-jun,WANG Fu-hua.The Enzyme-linked Immunosorbent Assay Technology and Its Application in Food Safety Determination[J].Food Research and Developent,2011,32(1):157-160. |
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| Authors: | ZHANG Zhan-jun WANG Fu-hua |
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| Affiliation: | 1.Yangzhou Vocational College of Environmental and Resources,Yangzhou 225127,Jiangsu,China;2.College of Food Science and Technology,Nanjing Agricultural University,Nanjing 210095,Jiangsu,China.3.Yangzhou Polytechnology Institute,Yangzhou 225127,Jiangsu,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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