| 乳铁蛋白分离纯化研究进展 |
| |
| 引用本文： | 张基亮,张兰威,韩雪,马莺.乳铁蛋白分离纯化研究进展[J].食品研究与开发,2019,40(2):183-187. |
| |
| 作者姓名： | 张基亮 张兰威 韩雪 马莺 |
| |
| 作者单位： | 哈尔滨工业大学化学与化工学院;中国海洋大学食品科学与工程学院 |
| |
| 摘 要： | 乳铁蛋白是一种非血红素转铁蛋白,与血清转铁蛋白、卵转铁蛋白和黑素转铁蛋白共同组成转铁蛋白家族。乳铁蛋白是一种多功能性的糖蛋白,具有很多的活性,被广泛应用于保健食品、配方奶粉、医药等领域中。归纳传统的与新开发的乳铁蛋白的回收方法,比较每种方法在提取回收乳铁蛋白中的优势与不足,对今后开发出更佳具有优势的乳铁蛋白的回收方法提供一些思路。
|
| 关 键 词： | 乳铁蛋白 回收 优势与不足 |
| 收稿时间： | 2018/3/9 0:00:00 |
Research Process in the Separation and Purification of Lactoferrin |
| |
| ZHANG Ji-liang,ZHANG Lan-wei,HAN Xue,MA Ying.Research Process in the Separation and Purification of Lactoferrin[J].Food Research and Developent,2019,40(2):183-187. |
| |
| Authors: | ZHANG Ji-liang ZHANG Lan-wei HAN Xue MA Ying |
| |
| Affiliation: | (School of Chemistry and Chemical Engineering and Technology,Harbin Institute of Technology,Harbin 150001,Heilongjiang,China;School of Food Science and Engineering,Ocean University of China,Qingdao 266100,Shandong,China) |
| |
| Abstract: | ZHANG Ji-liang;ZHANG Lan-wei;HAN Xue;MA Ying(School of Chemistry and Chemical Engineering and Technology,Harbin Institute of Technology,Harbin 150001,Heilongjiang,China;School of Food Science and Engineering,Ocean University of China,Qingdao 266100,Shandong,China) |
| |
| Keywords: | lactoferrin recovery advantages and disadvantages |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品研究与开发》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品研究与开发》下载全文 |
|
