微胶囊的控制释放作用及其在食品工业中的应用 |
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引用本文: | 武伟,杨连生,谭龙飞. 微胶囊的控制释放作用及其在食品工业中的应用[J]. 食品研究与开发, 2001, 22(Z1): 8-11 |
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作者姓名: | 武伟 杨连生 谭龙飞 |
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作者单位: | 1. 华南理工大学轻化工研究所碳水化合物研究室, 2. 华南师范大学生物系 |
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摘 要: | 介绍了微胶囊化技术及微胶囊的控制释放作用在食品工业中的应用.
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关 键 词: | 微胶囊化 控制释放 食品工业 |
修稿时间: | 2001-07-21 |
The Microencapsulation's Controlled- Release and it's application in foodindustry |
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Abstract: | |
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Keywords: | |
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