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微胶囊的控制释放作用及其在食品工业中的应用
引用本文:武伟,杨连生,谭龙飞. 微胶囊的控制释放作用及其在食品工业中的应用[J]. 食品研究与开发, 2001, 22(Z1): 8-11
作者姓名:武伟  杨连生  谭龙飞
作者单位:1. 华南理工大学轻化工研究所碳水化合物研究室,
2. 华南师范大学生物系
摘    要:介绍了微胶囊化技术及微胶囊的控制释放作用在食品工业中的应用.

关 键 词:微胶囊化 控制释放 食品工业
修稿时间:2001-07-21

The Microencapsulation's Controlled- Release and it's application in foodindustry
Abstract:
Keywords:
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