| 我国甘薯加工业的发展现状概述 |
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| 引用本文： | 何伟忠,木泰华.我国甘薯加工业的发展现状概述[J].食品研究与开发,2006,27(11):176-180. |
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| 作者姓名： | 何伟忠 木泰华 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094;新疆农业大学食品科学学院,新疆,乌鲁木齐,830046
2. 中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094 |
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| 基金项目： | 科技部社会公益研究项目 |
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| 摘 要： | 甘薯是一种极富营养和保健价值、加工利用途径又很广泛的农产品。概述了我国甘薯加工业的发展现状，指出了我国甘薯加工在原料、加工技术、贮藏、产业等方面存在的一些问题，并就此提出了几点建议。
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| 关 键 词： | 甘薯 发展现状 问题 对策 |
| 收稿时间： | 2006-07-25 |
| 修稿时间： | 2006年7月25日 |
THE CURRENT STATUS OF CHINESE SWEET POTATO PROCESSING TECHNOLOGIES |
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| HE Wei-zhong,MU Tai-hua.THE CURRENT STATUS OF CHINESE SWEET POTATO PROCESSING TECHNOLOGIES[J].Food Research and Developent,2006,27(11):176-180. |
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| Authors: | HE Wei-zhong MU Tai-hua |
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| Abstract: | Sweet potato is a kind of agricultural product which is rich in nutrition and health-promoting function, it also has a wide application range for processing. In this paper, we summarized the current status of the development of sweet potato processing in China, and found some problems of the raw material, storage and processing technologies. According to these problems exist, we putted forward some suggestions as well. |
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| Keywords: | sweet potato current development status problems suggestions |
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