| 杨桃多糖提取工艺及其应用研究 |
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| 引用本文： | 宋照风.杨桃多糖提取工艺及其应用研究[J].食品研究与开发,2017,38(4):59-64. |
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| 作者姓名： | 宋照风 |
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| 作者单位： | 佛山科学技术学院化学与化工系，广东 佛山 528000 |
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| 摘 要： | 利用酸性热水浸提法提取杨桃多糖,通过研究影响杨桃多糖提取率的4个因素:料液比、温度、提取时间、提取次数进行单因素的研究。采用正交试验定了杨桃多糖最佳的提取工艺是:料液比为1∶4(体积比),浸提时间是3 h,提取温度是80℃,提取次数3次,各因素影响杨桃多糖提取率的次序是:温度料液比浸提时间提取次数。杨桃多糖的最佳的纯化工艺是:用无水乙醇沉淀多糖(多糖液与乙醇的体积比是1∶5),活性炭脱色,Savage法脱蛋白。最后用透析袋进行透析得到灰白色粉末状的杨桃多糖。杨桃多糖对羟基自由基的清除率随着杨桃多糖的浓度增大而增大。清除羟基自由基的能力最高可达51.49%。当杨桃多糖的浓度达到一定时,多糖对羟基自由基的清除率受杨桃多糖的影响不大。
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| 关 键 词： | 杨桃多糖 提取 纯化 自由基 |
| 收稿时间： | 2016/3/9 0:00:00 |
Extracted Technology and Applied Research of Carambola Polysaccharide |
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| SONG Zhao-feng.Extracted Technology and Applied Research of Carambola Polysaccharide[J].Food Research and Developent,2017,38(4):59-64. |
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| Authors: | SONG Zhao-feng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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