| 生物传感器在食品安全检测中的应用 |
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| 引用本文： | 许牡丹,张嫱.生物传感器在食品安全检测中的应用[J].食品研究与开发,2004,25(4):128-130. |
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| 作者姓名： | 许牡丹 张嫱 |
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| 作者单位： | 陕西科技大学,712081 |
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| 摘 要： | 简述了生物传感器的基本工作原理、构造特点。对生物传感器在食品安全检测中的应用作了详细的介绍。并探讨了生物传感器今后的发展趋势。
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| 关 键 词： | 生物传感器 食品安全检测 工作原理 构造特点 |
| 修稿时间： | 2004年5月10日 |
BIOSENSORS'APPLICATION IN FOOD SAFETY INSPECTION |
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| Abstract: | It has presented the basic principles, characteristics of Biosensors in this paper. The application of Biosensors in food safety inspection is introduced. The status quote of research and the development of Biosensors is also discussed. |
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| Keywords: | biosensors food safety detecting |
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