| 双抗体夹心ELISA法测定食物中花生过敏原蛋白成分 |
| |
| 引用本文： | 吉坤美,陈家杰,汤慕瑾,郑丽,刘志刚.双抗体夹心ELISA法测定食物中花生过敏原蛋白成分[J].食品研究与开发,2009,30(6). |
| |
| 作者姓名： | 吉坤美 陈家杰 汤慕瑾 郑丽 刘志刚 |
| |
| 作者单位： | 1. 深圳大学,过敏反应与免疫学研究所,广东,深圳,518060
2. 深圳出入境检验检疫局,广东,深圳,518067 |
| |
| 基金项目： | 深圳非共识项目，深港创新圈计划项目 |
| |
| 摘 要： | 通过建立双抗体夹心ELISA法测定食物中花生过敏原蛋白成分,为进出口食品花生过敏原成分检测和由花生导致的食物过敏性疾病的预防提供技术基础.提取花生总蛋白,免疫小鼠制备抗花生总蛋白的多克隆抗体,用该抗体包被酶标板,并用生物素标记该多抗,从而建立双多抗体夹心ELISA法;自制花生总蛋白标准品并检测该方法的灵敏度,同时检测15种食品中是否含有花生蛋白成分.成功地研制出双抗体夹心ELISA法检测食品中花生过敏原蛋白成分,具有特异性,其最低检出限为8ng/mL,标准曲线在8 ng/mL～125 ng/mL范围内线性良好;13种食品检测结果与食物过敏原标签标注内容相符,而2种标示不详的食品检测结果均呈现阳性.
|
| 关 键 词： | 多克隆抗体 花生过敏原 食物过敏 |
DETECTION OF PEANUT ALLERGEN PROTEIN TRACE IN FOOD PRODUCTS BY SANDWICH-ANTIBODY ENZYME LINKED IMMUNOSORBENT ASSAY |
| |
| JI Kun-mei,CHEN Jia-jie,TANG Mu-jin,ZHENG Li,LIU Zhi-gang.DETECTION OF PEANUT ALLERGEN PROTEIN TRACE IN FOOD PRODUCTS BY SANDWICH-ANTIBODY ENZYME LINKED IMMUNOSORBENT ASSAY[J].Food Research and Developent,2009,30(6). |
| |
| Authors: | JI Kun-mei CHEN Jia-jie TANG Mu-jin ZHENG Li LIU Zhi-gang |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | ELISA |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
