| 响应面法优化超声辅助低共熔溶剂提取红枣多糖工艺 |
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| 引用本文： | 白冰瑶,李泉岑,马欣悦,吴一凡,乔婉怡,王馥叶,张春兰.响应面法优化超声辅助低共熔溶剂提取红枣多糖工艺[J].食品研究与开发,2022,43(18):122-129. |
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| 作者姓名： | 白冰瑶 李泉岑 马欣悦 吴一凡 乔婉怡 王馥叶 张春兰 |
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| 作者单位： | 1.塔里木大学食品科学与工程学院，新疆 阿拉尔 843300；2.南疆特色农产品深加工兵团重点实验室，新疆 阿拉尔 843300 |
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| 基金项目： | 塔里木大学校长基金项目（TDZKSS201908） |
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| 摘 要： | 为研究超声辅助低共熔溶剂提取红枣多糖的最优工艺，以红枣多糖提取率作为评价指标选择最佳的低共熔溶剂体系，对红枣多糖提取所需的超声温度、超声时间、料液比、含水量进行单因素和响应面试验分析。结果表明：提取红枣多糖的低共熔溶剂体系和摩尔比的最优条件为氯化胆碱∶尿素=1∶2，最优提取工艺为超声温度40℃，超声时间30 min，料液比 1∶10（g/mL），含水量 20%，在此条件下，红枣多糖提取率为（8.33±0.26）%。
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| 关 键 词： | 红枣 多糖 超声辅助 低共熔溶剂 提取 |
| 收稿时间： | 2021/7/6 0:00:00 |
Optimization of Ultrasound-assisted Deep Eutectic Solvent Extraction of Polysaccharides from Jujube |
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| BAI Bing-yao,LI Quan-cen,MA Xin-yue,WU Yi-fan,QIAO Wan-yi,WANG Fu-ye,ZHANG Chun-lan.Optimization of Ultrasound-assisted Deep Eutectic Solvent Extraction of Polysaccharides from Jujube[J].Food Research and Developent,2022,43(18):122-129. |
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| Authors: | BAI Bing-yao LI Quan-cen MA Xin-yue WU Yi-fan QIAO Wan-yi WANG Fu-ye ZHANG Chun-lan |
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