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海洋红酵母产类胡萝卜素的研究
引用本文:王伟霞,李福后,浦寅芳.海洋红酵母产类胡萝卜素的研究[J].食品研究与开发,2007,28(10):55-58.
作者姓名:王伟霞  李福后  浦寅芳
作者单位:江苏省海洋生物技术重点建设实验室,淮海工学院海洋学院,江苏,连云港,222005
基金项目:江苏省微生物学会2006年学术年会优秀论文.
摘    要:从海洋中筛选出1株产类胡萝卜素能力较强的红酵母RY-8。研究了不同碳源、氮源、装液量和pH值对菌株RY-8生物量和产类胡萝卜素的影响,并通过正交试验优化其产类胡萝卜素的发酵条件。结果表明,红酵母菌株RY-8产类胡萝卜素的最佳发酵条件为:葡萄糖25g/L,酵母膏10g/L,装液量60mL/250mL,pH值6.0。在此优化条件下,红酵母RY-8的生物量和类胡萝卜素产量分别为48.8g/L和4.76mg/L,依次比初始产量提高了20.8%和38.4%。

关 键 词:海洋红酵母  类胡萝卜素  发酵
修稿时间:2007-01-29

THE STUDY ON CAROTENOIDS PRODUCTION BY RHODOTORULA OF MARINE
WANG Wei-xia,LI Fu-hou,PU Yin-fang.THE STUDY ON CAROTENOIDS PRODUCTION BY RHODOTORULA OF MARINE[J].Food Research and Developent,2007,28(10):55-58.
Authors:WANG Wei-xia  LI Fu-hou  PU Yin-fang
Affiliation:Key Lab of Marine Biotechnology of Jiangsu Province, College of Marine Science, Huaihai Institute of Technology, Lianyungang 222005, Jiangsu, China
Abstract:
Keywords:Rhodotorula  carotenoids  fermentation
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