紫苏叶多糖分离纯化及体外抗氧化活性 |
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引用本文: | 牛新茹,朱彤彤,高志杰,韩春月,刘二伟,韩立峰,付志飞. 紫苏叶多糖分离纯化及体外抗氧化活性[J]. 食品研究与开发, 2023, 44(9): 30-35 |
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作者姓名: | 牛新茹 朱彤彤 高志杰 韩春月 刘二伟 韩立峰 付志飞 |
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作者单位: | 天津中医药大学组分中药国家重点实验室,天津 301617 |
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基金项目: | 国家中医药管理局中医药创新团队及人才支持计划项目(ZYYCXTD-C-202009) |
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摘 要: | 通过水提醇沉法得到紫苏叶粗多糖(Perilla frutescens leaf polysaccharides,PFP),并用DEAE-52纤维素层析法对其进行分离纯化,获得4个多糖组分PFP-1、PFP-2、PFP-3和PFP-4。PFP-1为中性低聚糖,但总糖含量较低;PFP-2重均分子量为4.7 kDa,峰位分子量为2.2 kDa,主要组成单糖为半乳糖醛酸;PFP-3主要由两种分子量段的多糖组成,主要峰位分子量为5.2 kDa和40.0 kDa,为杂多糖,所含单糖种类较多,主要含半乳糖醛酸和半乳糖;PFP-4分子量较小,主要组成单糖为半乳糖和阿拉伯糖。体外抗氧化活性试验表明,PFP的DPPH自由基清除能力、ABTS+自由基清除活性和Fe3+还原能力较强,具有良好的抗氧化活性,其中组分PFP-3和PFP-4抗氧化活性与PFP接近,是其发挥抗氧化作用的关键组分。
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关 键 词: | 紫苏叶;多糖;分离纯化;理化性质;抗氧化活性 |
收稿时间: | 2022-03-17 |
Separation and Purification of Perilla frutescens Polysaccharides and Their Antioxidant Activities in vitro |
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