| 气相色谱-串联质谱联用仪测定大豆及大豆制品中甲醛含量 |
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| 引用本文： | 张莉,江丰,范志勇,李玲,宋哲,黄宗骞,王晓权.气相色谱-串联质谱联用仪测定大豆及大豆制品中甲醛含量[J].食品研究与开发,2016,37(11). |
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| 作者姓名： | 张莉 江丰 范志勇 李玲 宋哲 黄宗骞 王晓权 |
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| 作者单位： | 湖北省食品质量安全监督检验研究院，湖北武汉430070 |
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| 摘 要： | 研究大豆及大豆制品中甲醛含量的气相色谱-串联质谱联用仪检测方法;对市售大豆中甲醛本底含量进行检测。以衍生溶液提取样品中甲醛,盐析后取乙腈层采用气相色谱-串联质谱联用仪检测。甲醛的回收率为83.9%~95.6%;相对标准偏差为2.50%。该方法用于大豆及大豆制品中甲醛含量检测结果满意。
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| 关 键 词： | 甲醛 大豆及大豆制品 气相色谱-串联质谱联用仪 |
| 收稿时间： | 2014/12/8 0:00:00 |
Determination of Formaldehyde in Soybean and Soybean Products Using Gas Chromatography-Tandem Mass Spectrometry |
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| ZHANG Li,JIANG Feng,FAN Zhi-yong,LI Ling,SONG Zhe,HUANG Zong-qian,WANG Xiao-quan.Determination of Formaldehyde in Soybean and Soybean Products Using Gas Chromatography-Tandem Mass Spectrometry[J].Food Research and Developent,2016,37(11). |
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| Authors: | ZHANG Li JIANG Feng FAN Zhi-yong LI Ling SONG Zhe HUANG Zong-qian WANG Xiao-quan |
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