| 高效液相色谱法测定肉类食品中苯并芘残留的研究 |
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| 引用本文： | 杨红梅,王浩,刘艳琴,殷晓燕.高效液相色谱法测定肉类食品中苯并芘残留的研究[J].食品研究与开发,2006,27(10):124-126. |
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| 作者姓名： | 杨红梅 王浩 刘艳琴 殷晓燕 |
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| 作者单位： | 北京市海淀区产品质量监督检验所,北京,100083 |
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| 摘 要： | 建立了肉类食品中苯并芘残留的高效液相色谱测定法。方法采用C1(85μm,4.6mm×250mmi.d)反相色谱柱,流动相为甲醇+水(95:5),流速1.0mL/min,激发波长365nm,发射波长410nm,柱温35℃,进样量5μL。方法的检出限0.5μg/kg,线性范围0ng/mL￣1000ng/mL,加标回收率80.0%￣83.0%,相对标准偏差为1.25%。该法具有样品预处理简单,毒性小,灵敏度高,分析时间短等优点,可用于肉类食品样品的直接测定。
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| 关 键 词： | 苯并芘 高效液相色谱仪 肉类食品 |
| 收稿时间： | 2006-07-15 |
| 修稿时间： | 2006年7月15日 |
A STUDY ON HPLC ANALYSIS OF BENZO(a)PYRENE IN MEAT FOODS |
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| YANG Hong-mei,WANG Hao,LIU Yan-qin,YIN Xiao-yan.A STUDY ON HPLC ANALYSIS OF BENZO(a)PYRENE IN MEAT FOODS[J].Food Research and Developent,2006,27(10):124-126. |
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| Authors: | YANG Hong-mei WANG Hao LIU Yan-qin YIN Xiao-yan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Benzo(a)pyrene HPLC meat foods |
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