| 油茶肉质果、叶提取液抗氧化作用的研究 |
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| 引用本文： | 彭凌,席小燕,刘主,朱必凤. 油茶肉质果、叶提取液抗氧化作用的研究[J]. 食品研究与开发, 2007, 28(8): 14-17 |
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| 作者姓名： | 彭凌 席小燕 刘主 朱必凤 |
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| 作者单位： | 韶关学院英东生物工程学院,广东,韶关,512005 |
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| 摘 要： | 通过观察FF/FL对Fe^2＋和H2O2激发的正常小鼠肝组织匀浆体外MDA生成的影响;观察FF/FL对H2O2诱导的红细胞氧化溶血的抑制作用;观察FF/FL对邻苯三酚自氧化产生的O2-·及Fe^3＋-EDTA-Vc-H2O2自由基产生系统产生的OH·的清除作用;连续7d灌胃FF/FL,测定小鼠体内SOD活性及MDA含量后,探讨油茶肉质果（FF）和油茶肉质叶（FL）提取物体内外抗氧化作用。结果：FF/FL均能抑制红细胞自氧化,FF/FL均可抑制Fe^2＋和H2O2激发的正常小鼠肝组织匀浆体外MDA的生成;FF/FL均能清除超氧阴离子（O2-·）和羟自由基（OH·）;FF/FL均能增加小鼠血清SOD活性及降低MDA含量。结论：FF/FL具有一定的抗氧化作用,能直接清除活性氧自由基,提高SOD的活性及降低MDA含量。
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| 关 键 词： | 油茶肉质果(FF) 油茶肉质叶(FL) 自由基 抗氧化作用 |
| 修稿时间： | 2006-12-28 |
STUDY ON ANTIOXIDATION OF EXTRACTS FROM FLESHY FRUIT AND FLESHY LEAF OF CAMELLIA OLEIFERA ABEL |
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| PENG Ling,XI Xiao-yan,LIU Zhu,ZHU Bi-feng. STUDY ON ANTIOXIDATION OF EXTRACTS FROM FLESHY FRUIT AND FLESHY LEAF OF CAMELLIA OLEIFERA ABEL[J]. Food Research and Developent, 2007, 28(8): 14-17 |
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| Authors: | PENG Ling XI Xiao-yan LIU Zhu ZHU Bi-feng |
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| Affiliation: | Yingdong College of Biotechnology, Shaoguan University, Shaoguan 512005, Guangdong, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Fleshy fruit of Camellia Oleifera Abel(FF) Fleshy Leaf of Camellia Oleifera Abel(FL) free radical antioxidation |
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