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| 乳清蛋白复合运动饮料的研制 | |
| 引用本文： | 陈楚明,王燕儿,郭大捷.乳清蛋白复合运动饮料的研制[J].广西轻工业,2014(10):1-2. |
| 作者姓名： | 陈楚明 王燕儿 郭大捷 |
| 作者单位： | 潮州市潮安区荣春生食品有限公司;潮州市庵埠食品工业卫生检验所; |
| 基金项目： | 广东省科技计划(2012B091400001);专业镇建设项目(2012B011206001);绿色环保印刷包装材料检测公共服务平台 |
| 摘 要： | 运用运动营养学理论,研究乳清蛋白复合运动饮料的配方,确定具体的生产工艺,并以小鼠耐力试验对产品的功效性能进行评价和验证。 |
| 关 键 词： | 运动饮料 乳清蛋白 亮氨酸 电解质 |
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