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| 独立学院《食品文化概论》课程教学改革探讨 | |
| 引用本文： | 侯爱香,覃思,王远亮,李宗军.独立学院《食品文化概论》课程教学改革探讨[J].广西轻工业,2012(8):121-122,137. |
| 作者姓名： | 侯爱香 覃思 王远亮 李宗军 |
| 作者单位： | 湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙410128 |
| 基金项目： | 湖南农业大学东方科技学院教改课题DB2011073项目资助 |
| 摘 要： | 针对独立学院学生这一特殊群体和《食品文化概论》课程的特点,探讨了这门课程的教学目的,提出要选择合适的教材和参考书,合理安排授课内容,合理利用传统和现代化的教学模式,注重课堂互动,打破"一言堂",带领学生进入食品企业,体验食品企业文化和增设实验或模拟环节等教学改革建议来提高教学质量和学生的综合素质。 |
| 关 键 词： | 食品文化概论 独立学院 教学改革 |
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