|
|||||
|
|
| 肉丸的制作工艺及其注意的问题 | |
| 引用本文： | 郭新海,刘庆华,李英.肉丸的制作工艺及其注意的问题[J].肉类工业,2005(3):12-14. |
| 作者姓名： | 郭新海 刘庆华 李英 |
| 作者单位： | 1. 漯河市农业科学研究所,462000 2. 河南双汇投资发展股份有限公司,漯河,462000 |
| 摘 要： | 重点阐述肉丸的加工工艺和流程，让加工单位予以借鉴，生产出更多、更好、更安全优质的产品，满足消费者安全的需求。 |
| 关 键 词： | 肉丸 产品 需求 产出 安全优质 消费者安全 问题 制作工艺 加工工艺 |
| 修稿时间： | 2004年10月18 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |