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| 注水猪和注水肉的鉴别与防范 | |
| 引用本文： | 杨珊珊,朱学伸,陈阳楼,李鑫.注水猪和注水肉的鉴别与防范[J].肉类工业,2012(3):48-50. |
| 作者姓名： | 杨珊珊 朱学伸 陈阳楼 李鑫 |
| 作者单位： | 江苏雨润肉类产业集团有限公司生鲜技术部;雨润集团新乐市飞腾肉类加工有限公司 |
| 摘 要： | 注水猪是指生猪在屠宰前被人为强制性地灌注大量的水到其体内,使其体内充满大量的水分,以增加重量,获取非法利益的违法行为1]。我国《生猪屠宰管理条例》第十五条规定:生猪定点屠宰厂(场)以及其他任何单位和个人不得对生猪或者生猪产品注水或者注入其他物质。生猪定点屠宰厂(场)不得屠宰注水或者注入其他物质的生猪。然而在大市场、大流通的格局下,猪肉的市场竞争日趋激烈。一些不法 |
| 关 键 词： | 注水肉 生猪定点屠宰 猪肉 生猪屠宰管理条例 鉴别 严重危害 消费者 打针 违法行为 沙丁胺醇 |
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