| 肉品中菌落总数和大肠菌群快速检测试纸片的研究 |
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| 引用本文： | 孙京新,李晓峰,于海峰,陈怡.肉品中菌落总数和大肠菌群快速检测试纸片的研究[J].肉类工业,2009(7):23-26. |
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| 作者姓名： | 孙京新 李晓峰 于海峰 陈怡 |
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| 作者单位： | 青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛,266109 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划重大项目 |
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| 摘 要： | 对肉品中菌落总数和大肠菌群快速检测试纸片进行了研究.选择中速定性滤纸为材料,分别浸入经不同特殊处理(不同浓度的TTC、琼脂、NaCl)的培养基中,40℃下烘干制得试纸片;将所制得的菌悬液涂布于成份不同的试纸片上,于32℃,培养20h(试纸片法),或涂布于平板计数琼脂上,于32℃,培养48h(国标法),然后计数,将二者得到的数据进行比较.结果表明:试纸片法与国标法具有很高的相似性.在100ml培养基中,TTC的浓度为0.02‰时试纸片的显色情况最好,生成的红色菌落数目最多.菌落生长受琼脂浓度的影响,当琼脂的浓度高于或低于0.15%时,细菌生长速度逐渐减慢.NaCl的浓度在0.4%时菌落生长呈现最好势态.
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| 关 键 词： | 菌落总数 大肠菌群 快速检测 试纸片 |
Study on test strip detection of total colonies and coliform bacteria in meat |
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| SUN Jing-xin LI Xiao-feng YU Hai-feng etc.Study on test strip detection of total colonies and coliform bacteria in meat[J].Meat Industry,2009(7):23-26. |
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| Authors: | SUN Jing-xin LI Xiao-feng YU Hai-feng etc |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | total colonies coliform bacteria rapid detection test strip |
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