|
|||||
|
|
| 软包装清真卤羊头肉的加工工艺 | |
| 引用本文： | 郭安民,吴宏,孙新纪.软包装清真卤羊头肉的加工工艺[J].肉类工业,2005(9):4-5. |
| 作者姓名： | 郭安民 吴宏 孙新纪 |
| 作者单位： | 新疆农垦科学院特产食品研究中心,石河子市,832000 |
| 摘 要： | 阐述清真卤羊头肉的加工工艺，技术配方，本方法对专业化生产有一定实用性，为加工成可口、方便的羊头肉食品提供前瞻。 |
| 关 键 词： | 软包装 卤羊头肉 加工工艺 肉食品 羊 专业化生产 技术配方 |
| 收稿时间： | 2005-04-28 |
| 修稿时间： | 2005年4月28日 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |