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| 香辣海藻肉酱的研制 | |
| 引用本文： | 邵仁东,李钰金,朱文慧,位正鹏.香辣海藻肉酱的研制[J].肉类工业,2010(6):33-35. |
| 作者姓名： | 邵仁东 李钰金 朱文慧 位正鹏 |
| 作者单位： | 泰祥集团,山东省海洋食品营养研究院,山东荣成,264309 |
| 摘 要： | 介绍了一种食用方便、营养均衡、美味的即时食品——香辣海藻肉酱,以全面满足现代人们对于营养和口感的要求,对香辣海藻肉酱的配方和工艺进行解析,并制定了该产品的卫生指标。 |
| 关 键 词： | 香辣 海带 肉酱 |
Development of spicy seaweed meat sauce |
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