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| 软包装海龙肉罐头工艺条件初探 | |
| 作者姓名： | 郝艳丽 曹德玉 于晓伟 |
| 作者单位： | 河南省周口职业技术学院,466001 |
| 摘 要： | 以海龙肉为原料,探讨腌制、油炸、杀菌等主要工序的工艺参数,研制出营养丰富,风味独特的软包装海龙肉罐头。 |
| 关 键 词： | 海龙肉 腌制 油炸 杀菌 |
| 修稿时间： | 2004-03-15 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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