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| 二子牌酱牛肉加工工艺 | |
| 引用本文： | 孙立新,吴昌昊.二子牌酱牛肉加工工艺[J].肉类工业,2004(7):10-10. |
| 作者姓名： | 孙立新 吴昌昊 |
| 作者单位： | 内蒙古包头市昆区二子熏肉店,014010 |
| 摘 要： | 二子牌酱牛肉，因其选料精、加工细、卫生可靠，产品酱香醇厚，甜辣可口，味觉层次丰富，多年来深受呼和浩特、包头两市人民的喜爱，多次被选定为内蒙古绿色食品进京展销会推荐产品，是草原上的名牌产品。 |
| 关 键 词： | 二子牌酱牛肉 加工工艺 配方 成品质量 |
| 修稿时间： | 2004年4月8日 |
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