婴幼儿辅食肉泥消费行为调研与分析 |
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引用本文: | 罗明洋,吴菊清,赵迪,粘颖群.婴幼儿辅食肉泥消费行为调研与分析[J].肉类工业,2020(9). |
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作者姓名: | 罗明洋 吴菊清 赵迪 粘颖群 |
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作者单位: | 肉品加工与质量控制教育部重点实验室;农业农村部肉品加工重点实验室;江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心;南京农业大学食品科技学院 江苏南京 210095 |
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摘 要: | 为了解我国婴幼儿辅食肉泥消费情况,通过发起线上问卷调查和访谈的方式,从消费者对婴幼儿肉泥的认知度、消费习惯及对婴幼儿辅食市场评价等方面展开调研。调查结果显示∶24.3%的受访者倾向于购买成品肉泥,32.8%的受访者倾向于家庭自制肉泥。消费者普遍对婴幼儿肉泥认知模糊,部分消费者对市售婴幼儿肉泥的安全性和卫生性方面存在误区。消费者购买婴幼儿肉泥的渠道主要是大型超市和线上网购,58.29%的人更愿意购买进口肉泥。质量安全、营养和孩子接受度是消费者购买婴幼儿肉泥时非常关注的因素。通过单样本T检验分析出消费者对于婴幼儿辅食市场总体评价良好。结合调研结果,本研究在产品质量监管,加大宣传科普,建立品牌效应等方面提出建议,为国内婴幼儿辅食行业更好的发展提供理论依据。
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关 键 词: | 婴幼儿肉泥 消费情况 认知度 消费习惯 评价 |
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