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婴幼儿辅食肉泥消费行为调研与分析
引用本文:罗明洋,吴菊清,赵迪,粘颖群.婴幼儿辅食肉泥消费行为调研与分析[J].肉类工业,2020(9).
作者姓名:罗明洋  吴菊清  赵迪  粘颖群
作者单位:肉品加工与质量控制教育部重点实验室;农业农村部肉品加工重点实验室;江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心;南京农业大学食品科技学院 江苏南京 210095
摘    要:为了解我国婴幼儿辅食肉泥消费情况,通过发起线上问卷调查和访谈的方式,从消费者对婴幼儿肉泥的认知度、消费习惯及对婴幼儿辅食市场评价等方面展开调研。调查结果显示∶24.3%的受访者倾向于购买成品肉泥,32.8%的受访者倾向于家庭自制肉泥。消费者普遍对婴幼儿肉泥认知模糊,部分消费者对市售婴幼儿肉泥的安全性和卫生性方面存在误区。消费者购买婴幼儿肉泥的渠道主要是大型超市和线上网购,58.29%的人更愿意购买进口肉泥。质量安全、营养和孩子接受度是消费者购买婴幼儿肉泥时非常关注的因素。通过单样本T检验分析出消费者对于婴幼儿辅食市场总体评价良好。结合调研结果,本研究在产品质量监管,加大宣传科普,建立品牌效应等方面提出建议,为国内婴幼儿辅食行业更好的发展提供理论依据。

关 键 词:婴幼儿肉泥  消费情况  认知度  消费习惯  评价
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录!
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