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| 如何确定肉制品的包装材料 | |
| 引用本文： | 张敏,李洪军,贺稚非.如何确定肉制品的包装材料[J].肉类工业,2004(4):16-18. |
| 作者姓名： | 张敏 李洪军 贺稚非 |
| 作者单位： | 西南农业大学食品学院,重庆,400716 |
| 摘 要： | 在影响肉制品保存期的因素中，可通过食品包装控制部分因素的具体指标后，确定各项包装材料主要特性指标，通过测试、计算或查阅已有数据，确定符合产品要求的包装材料，比较科学地提供了一套包装材料确定方法。 |
| 关 键 词： | 肉制品 包装材料 保存期 透氧度 透光率 透湿度 确定方法 |
| 修稿时间： | 2003年12月24 |
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