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| 烤烟烘烤与烟叶香吃味关系研究进展 | |
| 引用本文： | 王爱华,杨斌,管志坤,王松峰,孙福山,徐秀红,王传义,訾莹莹.烤烟烘烤与烟叶香吃味关系研究进展[J].中国烟草学报,2010,16(4). |
| 作者姓名： | 王爱华 杨斌 管志坤 王松峰 孙福山 徐秀红 王传义 訾莹莹 |
| 作者单位： | 1. 农业部烟草类作物质量控制重点开放实验室,中国烟草总公司青州烟草研究所,青岛科苑经四路11号,266101 2. 山东青岛烟草有限公司,青岛,266071 3. 中国农业科学院研究生院,北京,100081 |
| 基金项目： | 山东青岛烟草有限公司科技项目 |
| 摘 要： | 介绍了烘烤过程中烟叶香气成分的形成和变化规律,综述了烘烤环境温湿度、脱水干燥、气体组分和烘烤设备等烘烤环境条件对烟叶香吃味的影响,并对提高烟叶香吃味的烘烤研究方向进行了展望。 |
| 关 键 词： | 烤烟 烘烤 环境条件 香吃味 |
Research progress in flue-cured tobacco curing and its effect on taste |
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| WANG Ai-hua,YANG Bin,GUAN Zhi-kun,WANG Song-feng,SUN Fu-shan,XU Xiu-hong,WANG Chuan-yi,Zi Ying-ying.Research progress in flue-cured tobacco curing and its effect on taste[J].Acta Tabacaria Sinica,2010,16(4). | |
| Authors: | WANG Ai-hua YANG Bin GUAN Zhi-kun WANG Song-feng SUN Fu-shan XU Xiu-hong WANG Chuan-yi Zi Ying-ying |
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| Keywords: | |
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