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| 鹿苑茶机制技术研究报告 | |
| 引用本文： | 蔡烈伟,孔福生.鹿苑茶机制技术研究报告[J].中国茶叶加工,1999(3):32-35. |
| 作者姓名： | 蔡烈伟 孔福生 |
| 作者单位： | [1]湖北省宜昌市农业学校 [2]湖北省远安县花林镇政府 |
| 摘 要： | 鹿苑茶的加工历来均为手工制作,劳动强度大,工效低。根据黄茶加工技术原理,在鹿苑茶加工中引入杀青、揉捻和干燥机械,形成新的机手联制工艺:杀青→初闷→揉捻→烘二青→闷堆→炒干(手工),既能形成鹿苑茶特有的品质,又大大提高生产效率。 |
| 关 键 词： | 鹿苑茶 闷堆 机制技术 加工工艺 远安 |
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