不同茶树品种加工径山茶品质的比较研究

为指导茶农合理选择径山茶适制品种,优化品种结构,对茂绿、中茶108、浙农139、浙农113、龙井43、乌牛早、迎霜、龙井长叶、白叶一号和鸠坑群体种等10个品种加工的径山茶的感官品质、理化成分、香气成分等进行比较分析。结果表明,各无性系良种均能较好的满足径山茶的品质要求,乌牛早、中茶108和龙井长叶制得的径山茶香气较高并具有栗香、嫩香或花香,茶汤中也透漏出其香气特点,滋味的鲜爽度和醇度较好,具有明显的品质优势,审评总分较高。