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福州鱼丸
引用本文:江山.福州鱼丸[J].美食,2005(5):32-32.
作者姓名:江山
作者单位:福建
摘    要:福州的鱼丸与长江流域、珠江流域的同类产品有着明显的差异,福州近海,打鱼丸用的都是海鱼,好的鱼丸用的是鳗鱼,大路货色则用的是鲨鱼。

关 键 词:鱼丸  福州  长江流域  珠江流域  海鱼
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