羊肉除膻有妙招

羊肉吃起来既不像猪肉那样肥腻，也不像牛肉那样粗糙，而且营养丰富，可消化蛋白质的含量较高，赖氨酸、精氨酸、组氨酸、丝氨酸和酪氨酸的含量也都高于牛肉、猪肉和鸡肉，所含的硫氨素和核黄素更比其它肉类多。