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固相微萃取技术及其在食品分析上的作用
引用本文:司波,陈野.固相微萃取技术及其在食品分析上的作用[J].中国酿造,2012(11):4-7.
作者姓名:司波  陈野
作者单位:江苏省宿迁市产品质量监督检验所(国家白酒检测中心)
摘    要:固相微萃取技术(SPME)是一种集采样、萃取、浓缩、进样于一体的新技术,被广泛应用于环境、食品、生物医药等领域。这里主要介绍SPME的原理及其主要的影响因素及其在食品分析方面上的应用。

关 键 词:固相微萃取  食品分析  风味物质  农药残留

Application of solid phase micro-extraction technology on food analysis
SI Bo,CHEN Ye.Application of solid phase micro-extraction technology on food analysis[J].China Brewing,2012(11):4-7.
Authors:SI Bo  CHEN Ye
Affiliation:(Products Quality Supervising and Inspection Institute of Suqian City,Suqian 223800,China)
Abstract:Solid phase micro-extraction (SPME), a new technology that integrates extraction, concentration, desorption and injection in one step, has been widely used in environment, food and biomedicine field. The paper introduced the operation principle and influencing factors of the SPME, and the application of solid phase micro-extraction technology on food analysis.
Keywords:solid phase micro-extraction  food analysis  food flavor  pesticide residues
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