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| 反相高效液相色谱法测定黄酒中的有机酸 | |
| 引用本文： | 冯德明,张洋,赵惠明,孙国昌,孙培龙. 反相高效液相色谱法测定黄酒中的有机酸[J]. 中国酿造, 2009, 0(3) |
| 作者姓名： | 冯德明 张洋 赵惠明 孙国昌 孙培龙 |
| 作者单位： | 1. 嘉兴学院,生物与化学工程学院,浙江,嘉兴,314001;浙江工业大学,生物与环境工程学院,浙江,杭州,310014 2. 嘉兴学院,生物与化学工程学院,浙江,嘉兴,314001 3. 浙江嘉善黄酒股份有限公司,浙江,嘉善,314102 4. 浙江工业大学,生物与环境工程学院,浙江,杭州,310014 |
| 摘 要： | 建立了1种利用反相高效液相色谱法同时测定黄酒中9种有机酸的方法.应用反相C18色谱柱(Agilent Zorbax SB-C18250×4.6mm),以0.08mol/LKH2PO4为流动相,紫外检测波长215nm,将黄酒中草酸、酒石酸、丙酮酸、苹果酸、α-酮戊二酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、琥珀酸一次性分离;并测定了国内市售的3种黄酒中的有机酸含量.除内酮酸外各种有机酸的回收率＞90%,变异系数＜4%.该方法简便、快速、准确. |
| 关 键 词： | 反相高效液相色谱 黄酒 有机酸 |
Determination of organic acids in rice wine by reverse phase high performance liquid chromatography |
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| FENG Deming,ZHANG Yang,ZHAO Huiming,SUN Guochang,SUN Peilong. Determination of organic acids in rice wine by reverse phase high performance liquid chromatography[J]. China Brewing, 2009, 0(3) | |
| Authors: | FENG Deming ZHANG Yang ZHAO Huiming SUN Guochang SUN Peilong |
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| Keywords: | |
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