| 微波条件下蕉藕粉酸水解制备葡萄糖的研究 |
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| 引用本文： | 张建平,赵莹,梁力曼,王子华,李晓丽,赵永光. 微波条件下蕉藕粉酸水解制备葡萄糖的研究[J]. 中国酿造, 2010, 0(10) |
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| 作者姓名： | 张建平 赵莹 梁力曼 王子华 李晓丽 赵永光 |
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| 作者单位： | 1. 河北科技师范学院理化学院,河北,昌黎,066600
2. 河北科技师范学院园艺科技学院,河北,秦皇岛,066600 |
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| 摘 要： | 采用微波辐射与盐酸催化相结合对蕉藕粉进行水解制备葡萄糖,探讨了微波功率、辐射时间、反应温度、酸浓度和无机盐等条件对蕉藕粉水解的影响。结果表明,蕉藕粉在微波功率800W,温度95℃,盐酸浓度为0.1moL/L的条件下,7min葡萄糖的收率为95.01%;添加BaCl2时葡萄糖的收率为100.04%。
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| 关 键 词： | 蕉藕粉 微波 酸水解 葡萄糖 |
Preparation of glucose from Canna edulis starch by acid hydrolysis under microwave irradiation |
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| ZHANG Jianping,ZHAO Ying,LIANG Liman,WANG Zihua,LI Xiaoli,ZHAO Yongguang. Preparation of glucose from Canna edulis starch by acid hydrolysis under microwave irradiation[J]. China Brewing, 2010, 0(10) |
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| Authors: | ZHANG Jianping ZHAO Ying LIANG Liman WANG Zihua LI Xiaoli ZHAO Yongguang |
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