| 香蕉皮发酵饲料的研究 |
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| 引用本文： | 杜冰,姜龙波,刘长海,杨公明. 香蕉皮发酵饲料的研究[J]. 中国酿造, 2009, 0(3) |
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| 作者姓名： | 杜冰 姜龙波 刘长海 杨公明 |
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| 作者单位： | 1. 华南农业大学,食品学院,广东,广州,510642
2. 仲恺农业技术学院,食品科学系,广东,广州,510225 |
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| 摘 要： | 以香焦皮为主要原料,并添加少鼠尿素、甘薯粉和麸皮.将其混合后,调节水分,经过双螺杆挤压机挤压膨化,得到的产品,再接种一定量的产朊假丝酵母进行发酵.通过对尿素添加量、甘薯添加量、麸皮添加量、接种量和发酵时间对发酵饲料粗蛋白含量的影响进行研究,在单因素试验的基础上,采用4因素3水平的正交试验,确定了挤压香焦皮最适的发酵工艺为:尿素添加量3%、甘薯添加量10%、麸皮添加量25%、接种量10%,发酵时间3d.发酵后的饲料蛋白含量达到27.87%,可以有效地提高饲料中蛋白含量,用于生产蛋白饲料.
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| 关 键 词： | 香焦皮 产朊假丝酵母 发酵 挤压 |
Fermented feed with banana peel |
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| DU Bing,JIANG Longbo,LIU Changhai,YANG Gongming. Fermented feed with banana peel[J]. China Brewing, 2009, 0(3) |
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| Authors: | DU Bing JIANG Longbo LIU Changhai YANG Gongming |
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