| 壳聚糖微球的制备及其对脂肪酶的固定化研究 |
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| 引用本文： | 刘静娜,黄印强,钱垚,曾永志.壳聚糖微球的制备及其对脂肪酶的固定化研究[J].中国酿造,2010(8). |
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| 作者姓名： | 刘静娜 黄印强 钱垚 曾永志 |
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| 作者单位： | 漳州师范学院,生物科学与技术系,福建,漳州,363000 |
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| 基金项目： | 福建省青年科技人才创新项目 |
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| 摘 要： | 采用反相悬浮法制备壳聚糖微球,并以此作为载体固定了脂肪酶。对壳聚糖微球的制备条件、微球的性能及其固定化脂肪酶的条件进行了探讨,结果表明,壳聚糖微球成球效果最好的制备条件是壳聚糖溶液与分散相液体石蜡体积比为1∶2,吐温-80使用量为15mL,壳聚糖浓度为4%,所制得的壳聚糖微球具有良好的热稳定性、耐酸碱性和抗氧化性;壳聚糖微球固定化脂肪酶的最佳条件为戊二醛用量0.6mL,交联时间60min,加酶量1mg/g载体,pH值为7。采用壳聚糖微球固定化脂肪酶具有较高的酶活回收率,为60%
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| 关 键 词： | 壳聚糖 微球 脂肪酶 固定化 |
Preparation of chitosan microsphere and its immobilization on lipase |
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| LIU Jingna,HUANG Yinqiang,QIAN Yao,ZENG Yongzhi.Preparation of chitosan microsphere and its immobilization on lipase[J].China Brewing,2010(8). |
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| Authors: | LIU Jingna HUANG Yinqiang QIAN Yao ZENG Yongzhi |
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