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雅致放射毛霉液体深层培养条件及发酵培养基的优化研究
引用本文:王丽英,王谦,王家槐.雅致放射毛霉液体深层培养条件及发酵培养基的优化研究[J].中国酿造,2001(6):17-19,22.
作者姓名:王丽英  王谦  王家槐
作者单位:1. 河北大学生命科学学院,保定,071002
2. 北京市王致和食品集团有限公司,100039
摘    要:文中研究了在摇瓶液体培养条件下,不同培养基成分及发酵条件对雅致放射毛霉菌丝体生长的影响,并经正交实验得到其民的培养基组成为:黄豆粉3%,饴糖0.5%,硫酸镁0.2%,磷酸二氢钾0.2%,酵母膏0.1%,在此条件下,28℃,200r/min摇瓶培养64h,毛霉菌丝体生物量(以菌丝体干重表示)可达1.02g/100mL.

关 键 词:雅致放射毛霉  豆腐乳  液体深层培养  发酵  优化  培养条件  菌种
文章编号:0254-5071(2001)06-0017-03

Fermentation Conditions and Medium Optimization in Submerged Culture of Actinomucor elegans
Wang Liying,Wang Qian,Wang Jiahuai.Fermentation Conditions and Medium Optimization in Submerged Culture of Actinomucor elegans[J].China Brewing,2001(6):17-19,22.
Authors:Wang Liying  Wang Qian  Wang Jiahuai
Abstract:
Keywords:Actinomucor elegans  submerged culture  culture conditions
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