| 葡萄汁酵母菌发酵产辅酶Q10培养基优化的研究 |
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| 引用本文： | 魏宝东,崔玉灿,马明慧.葡萄汁酵母菌发酵产辅酶Q10培养基优化的研究[J].中国酿造,2009(2). |
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| 作者姓名： | 魏宝东 崔玉灿 马明慧 |
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| 作者单位： | 沈阳农业大学,食品学院,辽宁,沈阳,110161 |
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| 摘 要： | 选用葡萄汁酵母菌(Saccharomyces uvarum(Beijerinck)为出发菌株,通过对其培养基的优化来提高辅酶Q10产量,确定了菌种最佳培养时间为36h,初步确定最佳培养基组成为蔗糖4%,可溶性淀粉0.2%,酵母菌浸粉4%,蛋白胨1%,NaC1 0.5%,pH7.0时辅酶Q10量最大为48.54mg/L,其中蔗糖对发酵产辅酶Q10响显著.
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| 关 键 词： | 辅酶Q10 培养基的优化 葡萄汁酵母 |
Optimum culture medium of coenzyme Q10 produced by yeast during fermentation process |
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| WEI Baodong,CUI Yucan,MA Minghui.Optimum culture medium of coenzyme Q10 produced by yeast during fermentation process[J].China Brewing,2009(2). |
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| Authors: | WEI Baodong CUI Yucan MA Minghui |
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