| 利用发酵提高海带饲料的营养价值 |
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| 引用本文： | 李妍佳,赵培城,丁玉庭,李湛,周火兰.利用发酵提高海带饲料的营养价值[J].中国酿造,2011(3). |
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| 作者姓名： | 李妍佳 赵培城 丁玉庭 李湛 周火兰 |
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| 作者单位： | 浙江工业大学,生物与环境工程学院,浙江,杭州,310014 |
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| 摘 要： | 试验以海带为主要原料,以琼氏不动杆菌和产朊假丝酵母菌组成的混合菌种为发酵菌种,研究了不同培养基、发酵条件对海带发酵产物中粗蛋白含量和褐藻胶剩余量的影响.结果表明,添加麸皮4%、尿素0.4%、K2HPO4·3H2O 0.3%、MgSO4·7H2O 0.15%、初始pH值为7.0、摇床转速180r/min时,发酵产物中褐藻胶剩余量由1.71%降低为0.88%,粗蛋白含量由1.21%提高为5.63%.
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| 关 键 词： | 混合菌种 海带 饲料 发酵 粗蛋白 |
Improvement of nutritional value of seaweed feed by fermentation |
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| LI Yanjia,ZHAO Peicheng,DING Yuting,LI Zhan,ZHOU Huolan.Improvement of nutritional value of seaweed feed by fermentation[J].China Brewing,2011(3). |
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| Authors: | LI Yanjia ZHAO Peicheng DING Yuting LI Zhan ZHOU Huolan |
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| Affiliation: | LI Yanjia,ZHAO Peicheng~*,DING Yuting,LI Zhan,ZHOU Huolan (College of Biological and Environmental Engineering,Zhejiang University of Technology,Hangzhou 310014,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | mixed strains seaweed feed fermentation crude protein |
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