| 利用木薯淀粉为原料发酵生产丁二酸的研究 |
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| 引用本文： | 张敏,马江锋,徐冰,梁丽亚,刘嵘明,王光明,姜岷.利用木薯淀粉为原料发酵生产丁二酸的研究[J].中国酿造,2011(7). |
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| 作者姓名： | 张敏 马江锋 徐冰 梁丽亚 刘嵘明 王光明 姜岷 |
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| 作者单位： | 南京工业大学生物与制药工程学院材料化学工程国家重点实验室,江苏南京,210009 |
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| 基金项目： | 国家“973”项目，国家自然科学基金 |
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| 摘 要： | 利用木薯粉为原料发酵生产丁二酸,将先糖化后发酵(SHF)和同步糖化发酵(SSF)2种发酵模式进行比较,发现SSF发酵模式在工艺上、产量上均优于SHF,进而对SSF的一些工艺条件进行摇瓶优化,得到SSF的最适发酵温度为37℃,糖化酶添加量为1000U/g,最适底物浓度60g/L.在7L发酵罐中进行放大实验,用木薯粉同步糖化发酵45h,最终丁二酸浓度为61.2g/L,乙酸浓度为4.66g/L,生产强度达到1.36g/(L·h),丁二酸转化率为89%.
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| 关 键 词： | 木薯淀粉 大肠杆菌 丁二酸 同步糖化发酵 |
Succinic acid fermentation from cassava starch |
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| ZHANG Min,MA Jiangfeng,XU Bing,LIANG Liya,LIU Rongming,WANG Guangming,JIANG Min.Succinic acid fermentation from cassava starch[J].China Brewing,2011(7). |
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| Authors: | ZHANG Min MA Jiangfeng XU Bing LIANG Liya LIU Rongming WANG Guangming JIANG Min |
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| Affiliation: | ZHANG Min,MA Jiangfeng,XU Bing,LIANG Liya,LIU Rongming,WANG Guangming,JIANG Min(State Key Laboratory of Materials-Oriented of Chemical Engineering,College of Biotechnology and Pharmaceutical Engineering,Nanjing University of Technology,Nanjing 210009,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cassava starch Escherichia coli succinic acid simultaneous saccharification fermentation |
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