| 美味牛肝菌胞内多糖提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 阳飞,郦华兴,张华山,王伟平,张新峰,陈维.美味牛肝菌胞内多糖提取工艺研究[J].中国酿造,2011(7). |
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| 作者姓名： | 阳飞 郦华兴 张华山 王伟平 张新峰 陈维 |
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| 作者单位： | 1. 湖北工业大学工程技术学院,湖北武汉,430068
2. 湖北工业大学生物工程学院,湖北武汉,430068 |
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| 摘 要： | 通过探讨浸提时间、浸提温度、加水倍数、pH值4个因素对美味牛肝菌菌丝体多糖提取实验的影响,得出多糖浸提最佳工艺条件:加水倍数为1∶10 (w/v),pH值为6.0,在80℃下浸提3h.采用4种方法对美味牛肝菌菌丝体多糖进行脱蛋白实验,试验结果表明酶法和三氯乙酸-正丁醇法效果较好,将这2种方法结合使用效果更加,当pH值为7.0时,40℃水浴酶解1h后,再加入0.5倍于多糖溶液体积的三氯乙酸-正丁醇混合液(v/v=1∶5),振荡30min,静置1h,蛋白质残留量仅为0.16%.
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| 关 键 词： | 牛肝菌 胞内多糖 浸提 脱蛋白 |
Extraction ofintracellular polysaccharides from Boletus edulis |
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| YANG Fei,LI Huaxing,ZHANG Huashan,WANG Weiping,ZHANG Xingfeng,CHEN Wei.Extraction ofintracellular polysaccharides from Boletus edulis[J].China Brewing,2011(7). |
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| Authors: | YANG Fei LI Huaxing ZHANG Huashan WANG Weiping ZHANG Xingfeng CHEN Wei |
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| Affiliation: | YANG Fei1,LI Huaxing1,ZHANG Huashan2,WANG Weiping2,ZHANG Xingfeng2,CHEN Wei2(1.School of Engineering and Technology,Hubei University of Technology,Wuhan 430068,China,2.School of Bioengineering,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Boletus edulis intracellular polysaccharides extraction deproteinization |
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