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| pH值控制灵芝发酵产生灵芝酸的研究 | |
| 引用本文： | 凌庆枝,王林,魏兆军,章克昌.pH值控制灵芝发酵产生灵芝酸的研究[J].中国酿造,2009(3). |
| 作者姓名： | 凌庆枝 王林 魏兆军 章克昌 |
| 作者单位： | 1. 浙江医药高等专科学校,浙江,宁波,315100;合肥工业大学院生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009 2. 安徽大学生命科学学院,安徽,合肥,230601 3. 合肥工业大学院生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009 4. 江南大学生物工程学院,江苏,无锡,214122 |
| 摘 要： | 研究pH值对灵芝液体深层发酵产生灵芝酸的影响及提高灵芝酸类物质产量的工艺.采用pH值控制法液体深层发酵生产灵芝酸,HPLC法测定灵芝酸,硫酸-苯酚法测定灵芝多糖.胞内灵芝酸的合成与菌丝体生长呈偶联型,胞外灵芝睃彤成与菌丝体生长呈部分偶联型.菌丝体牛长及胞内灵芝酸生成的最适pH值为5.5,胞外灵芝酸产生最适pH值为4.5,本实验按优化的pH值控制条件,胞外灵芝酸产量达到0.86 g/L,比自然发酵工艺提高了34.4%;并提高了胞内灵芝酸的产量,达到0.364g/kg湿菌体.pH值控制发酵法可有效提高灵芝酸的产量. |
| 关 键 词： | 灵芝 胞内灵芝酸 胞外灵芝酸 发酵 pH值 |
Production of ganoderic acids by pH controlled Ganoderma lucidum fermentation |
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| LING Qingzhi,WANG Lin,WEI Zhaojun,ZHANG Kechang.Production of ganoderic acids by pH controlled Ganoderma lucidum fermentation[J].China Brewing,2009(3). | |
| Authors: | LING Qingzhi WANG Lin WEI Zhaojun ZHANG Kechang |
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