| 海南黑山羊瘤胃液中乳酸菌的分离和鉴定 |
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| 引用本文： | 张万昌,谭海生,杨劲松,鞠雪莉,李晓雷,赵建国,李茂,周汉林.海南黑山羊瘤胃液中乳酸菌的分离和鉴定[J].中国酿造,2018(12). |
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| 作者姓名： | 张万昌 谭海生 杨劲松 鞠雪莉 李晓雷 赵建国 李茂 周汉林 |
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| 作者单位： | 海南大学食品学院;中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所;海南大学食品学院;中国热...;姜堰市科技局;;山西省农业科学院畜牧兽医...;富顺县专业检疫站;富顺县...;宁夏回族自治区固原市西吉...;永州职业技术学院生物科学...;西昌学院;;西南大学动物科学学院;;海南大学热带农林学院;海...;四川省畜牧科学研究院;动... |
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| 摘 要： | 以海南黑山羊瘤胃液为研究对象,对其进行乳酸菌的分离和鉴定,为黑山羊饲料的青贮提供优质的乳酸菌菌株。通过形态学观察及H2O2酶、糖发酵等生理生化试验对所分得菌株进行初步鉴定,并对分离得到的菌株进行16S r DNA基因扩增与测序。结果表明从黑山羊胃液中筛选出15株革兰氏阳性、H2O2酶阴性的乳酸菌疑似菌株,除菌株HBG20不能在p H 3.0条件下生长,其余菌株均能生长;三株代表菌株HBG11、HBG46和HBG86在低温5℃和高温55℃条件以及p H2.5时均能生长,同时在盐浓度为6.5%时也能生长。16S r DNA基因测序结果表明,菌株HBG11与耐久肠球菌(Enterococcus durans)同源性最高,菌株HBG46与植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)同源性最高,菌株HBG86与干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)同源性最高。
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