| 青霉固态发酵生产生淀粉糖化酶的条件优化 |
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| 引用本文： | 杨毅,蔡小波,靳艳玲,李新波,赵海.青霉固态发酵生产生淀粉糖化酶的条件优化[J].中国酿造,2010(7). |
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| 作者姓名： | 杨毅 蔡小波 靳艳玲 李新波 赵海 |
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| 作者单位： | 1. 中国科学院,成都生物所,四川,成都,610041;中国科学院研究生院,北京,100864
2. 中国科学院,成都生物所,四川,成都,610041 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划项目，现代农业产业技术体系建设专项资金资助 |
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| 摘 要： | 对青霉Penicillium sp.26固态发酵生产生淀粉糖化酶的培养条件、培养基组成和后续液体培养进行了优化。考察了加水量、添加物起始pH值、培养时间等培养条件及附加碳源、氮源、无机盐和表面活性剂等培养基组成和后续液体培养对产酶的影响。结果表明,适宜的固态发酵条件为含水量50%,添加物起始pH 3,固态发酵36h;通过单因素和正交试验得到适宜固态发酵基组成:麦麸10g,麦芽糖0.5g,KNO3 0.3g,ZnSO4 0.0029g,TW-20 0.05g,水10mL。以此优化条件进行固态发酵,生淀粉糖化酶活从104 U/g提高为210U/g,进行后续液体培养24h,生淀粉糖化酶活进一步提高为442U/g,较初始培养提高了3.25倍。
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| 关 键 词： | 青霉 生淀粉糖化酶 固态发酵 液体培养 优化 |
Optimization of solid-state fermentation conditions of glucoamylase by Penicillium sp. 26 |
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| YANG Yi,CAI Xiaobo,JIN Yanlin,LI Xinbo,ZHAO Hai.Optimization of solid-state fermentation conditions of glucoamylase by Penicillium sp. 26[J].China Brewing,2010(7). |
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| Authors: | YANG Yi CAI Xiaobo JIN Yanlin LI Xinbo ZHAO Hai |
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