| 超临界C02萃取红曲色素的工艺优化研究 |
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| 引用本文： | 乐超银,唐明,陈菽,汪柳,邵伟,官文靖.超临界C02萃取红曲色素的工艺优化研究[J].中国酿造,2009(12). |
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| 作者姓名： | 乐超银 唐明 陈菽 汪柳 邵伟 官文靖 |
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| 作者单位： | 1. 三峡大学,化学与生命科学学院,湖北,宜昌,443001
2. 宜昌市食品药品监督管理局,湖北,宜昌,443001 |
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| 摘 要： | 以红曲米为原料,采用Box-Behnken实验设计原则,应用响应面法对超临界CO2萃取红曲色素的工艺参数进行分析,确定了超临界CO2流体萃取红曲色素的最佳工艺条件:萃取压力28MPa,萃取温度50°C,萃取时间3.7h,在此条件下,萃取物中红曲色素色价可达1628.6U/mL.
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| 关 键 词： | 红曲米 超临界C02萃取 色素 响应面分析 |
Study on the optimzation for extraction of pigment from red kojic rice with supercritical CO2 |
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| YUE Chaoyin,TANG Ming,CHEN Shu,WANG Liu,SHAO Wei,GUAN Wenjing.Study on the optimzation for extraction of pigment from red kojic rice with supercritical CO2[J].China Brewing,2009(12). |
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| Authors: | YUE Chaoyin TANG Ming CHEN Shu WANG Liu SHAO Wei GUAN Wenjing |
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