人体罐钙与钙营养强化剂的选用

钙是人体骨骼 和牙齿的主要成分，并可参与人体的多种生理活动。我国缺钙现象相当严重，单靠食物摄钙，仅能达到中国营养学会推荐标准的４９．２％。目前我国规定的钙营养强化剂约１８种，其中国家规定１４种，新审批４种。选择钙营养强化剂时应注意钙含量、溶解度，吸收率，安全性，口感、价格等因素，介绍了一种瓣型钙营养强化剂：Ｌ－乳酸钙。