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| 虾青素的结构与功能 | |
| 引用本文： | 裘晖,朱晓立.虾青素的结构与功能[J].山西食品工业,2007(1):16-18. |
| 作者姓名： | 裘晖 朱晓立 |
| 作者单位： | [1]广州市华学知识产权代理有限公司,广州510640 [2]广东轻工职业技术学院食品与生物工程系,广州510300 |
| 摘 要： | 虾青素是一种酮式类胡萝卜素，常用作鱼虾等水产养殖动物的饲料添加剂。动物实验表明虾青素有抑制肿瘤发生、增强免疫功能、延缓衰老等多方面的功能，在功能食品、饲料、化妆品和医药等方面有着广阔的应用前景。 |
| 关 键 词： | 虾青素 结构 功能 |
| 收稿时间： | 2006-11-30 |
astaxanthin strutcture and function |
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| Authors: | Qiu Hui Zhu Xiao-li |
| Abstract: | |
| Keywords: | Astaxanthin Structure Function |
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