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| 膨化浸出工艺生产葡萄籽油 | |
| 引用本文： | 苏凤.膨化浸出工艺生产葡萄籽油[J].粮食与食品工业,2008,15(1):20-21. |
| 作者姓名： | 苏凤 |
| 作者单位： | 新疆赛里木现代农业股份有限公司,博乐,833400 |
| 摘 要： | 对比分析了预榨、浸出工艺和膨化浸出工艺的特点。介绍了采用膨化浸出方法生产葡萄籽油的新工艺，实践证明：新工艺不仅可提高产量，降低能耗，还能有效地保留葡萄籽油中的各种营养物质，产品质量好，色泽呈黄绿色，无异味，热稳定性好，烟点高，不容易变色。 |
| 关 键 词： | 葡萄籽油 预榨 膨化浸出工艺 |
| 文章编号： | 1672-5026（2008）01-0020-02 |
| 收稿时间： | 2007-08-10 |
| 修稿时间： | 2007-10-25 |
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