|
|||||
|
|
| 刺槐籽油的理化性质及脂肪酸组成分析 | |
| 引用本文： | 李艳福.刺槐籽油的理化性质及脂肪酸组成分析[J].粮食与食品工业,2009,16(4):12-13. |
| 作者姓名： | 李艳福 |
| 作者单位： | 河南工业大学化学化工学院,郑州,450001 |
| 摘 要： | 对刺槐籽油的理化性质和脂肪酸组成进行了分析，气相色谱分析表明刺槐籽油由7种脂肪酸组成，主要为亚油酸和亚麻酸，分别占脂肪酸总量的62．99％和21．28％，同时含有大量的不饱和脂肪酸，属于油酸-亚油酸油脂，具有很高的保健价值。 |
| 关 键 词： | 刺槐籽油 理化性质 脂肪酸组成 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |