| 红酵母产油脂诱变育种及发酵条件的研究 |
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| 引用本文： | 刘玲,金雨.红酵母产油脂诱变育种及发酵条件的研究[J].粮食与食品工业,2005,12(6):17-21. |
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| 作者姓名： | 刘玲 金雨 |
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| 作者单位： | 沈阳农业大学食品学院,沈阳,110161 |
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| 摘 要： | 介绍了对红酵母进行物理和化学诱变,以及采用复合的诱变剂获得高产油脂突变菌株的试验。对影响红酵母油脂合成的主要因素进行了研究,结果表明,最佳产脂条件为:最佳碳氮比70∶1,接种量5%,温度30℃,pH6.5,培养时间4d。在此条件下培养,红酵母的油脂含量可达43.6%。
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| 关 键 词： | 红酵母 产脂条件 诱变育种 |
| 文章编号： | 1672-5026（2005）06-0017-05 |
| 收稿时间： | 2005-06-27 |
| 修稿时间： | 2005年6月27日 |
Study on breeding Rhodotorula grutinis by mutagenesis to produce lipid and its fermentation condition |
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| Liu Ling,Jin Yu.Study on breeding Rhodotorula grutinis by mutagenesis to produce lipid and its fermentation condition[J].Cereal and Food Industry,2005,12(6):17-21. |
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| Authors: | Liu Ling Jin Yu |
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| Affiliation: | Liaoning 110161 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Rhodotorula grutinis lipid-producing condition mutation breeding |
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