| 不同条件对纤维素糖化反应动力学参数的影响 |
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| 引用本文： | 刘璐,张志才,樊亚娟,胡坤雅,汪佳.不同条件对纤维素糖化反应动力学参数的影响[J].食品与生物技术学报,2019,38(9):41-49. |
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| 作者姓名： | 刘璐 张志才 樊亚娟 胡坤雅 汪佳 |
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| 作者单位： | 江苏大学，农业生产加工工程研究所，江苏 镇江 212013,江苏大学，农业生产加工工程研究所，江苏 镇江 212013; 北京绿科天成生物有限公司，北京 102300,江苏大学，农业生产加工工程研究所，江苏 镇江 212013,江苏大学，农业生产加工工程研究所，江苏 镇江 212013,江苏大学，农业生产加工工程研究所，江苏 镇江 212013 |
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| 摘 要： | 纤维素是秸秆中发酵生产生物燃料的主要成分,将纤维素转化为可发酵性糖是秸秆发酵合成生物燃料的关键步骤。以糖得率作为指标,研究了不同反应条件对纤维素糖化反应的动力学模型参数的影响。The Impeded Michaelis Model(IMM)能很好的拟合试验数据,模型包含酶与底物的可接近度(Kobs,0)和酶活性逐渐损失率(Ki)等两个参数。当pH 4.41,温度47℃,纤维素酶质量浓度3 g/dL,底物质量浓度5 g/dL时,可获得糖得率Ytrs为46%,Kobs,0为0.265 4 h-1,Ki为0.058 3 h-1,与实验结果基本一致。温度和pH主要通过改变无效酶系数影响糖得率,而酶质量浓度和底物质量浓度主要改变酶对底物的可接性作用于糖得率;在试验浓度范围内Ytrs和Kobs,0呈正相关关系,和Ki成负相关关系,对木质纤维素的糖化研究奠定了基础。
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| 关 键 词： | 纤维素 水解 糖得率 动力学 |
Effect of the Kinetics of Cellulose Saccharification under Different Conditions |
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| LIU Lu,ZHANG Zhicai,FAN Yajuan,HU Kunya and WANG Jia.Effect of the Kinetics of Cellulose Saccharification under Different Conditions[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2019,38(9):41-49. |
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| Authors: | LIU Lu ZHANG Zhicai FAN Yajuan HU Kunya and WANG Jia |
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