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| Clostridium paraputrificum M-21β-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶的表达、纯化与性质 | |
| 引用本文： | 李华钟,王树英,森本兼司,大宫邦雄.Clostridium paraputrificum M-21β-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶的表达、纯化与性质[J].食品与生物技术学报,2003,22(3):41-45. |
| 作者姓名： | 李华钟 王树英 森本兼司 大宫邦雄 |
| 作者单位： | 1. 江南大学,工业生物技术教育部重点实验室,江苏,无锡,214036 2. 江南大学,分析测试中心,江苏,无锡,214036 3. 三重大学生物资源学部,日本三重县,津市,514-8507 |
| 基金项目： | 日本文部科学省大学共同利用基金项目(12794004)资助课题. |
| 摘 要： | 以ClostridiumparaputrificumM21染色体DNA为模板,经PCR扩增获得编码β N 乙酰氨基葡萄糖苷酶的基因nag3A,与质粒pQE30T所构建的表达质粒pNAG3A在EscherichiacoliM15中表达良好.从重组E.coliM15中纯化得到的Nag3A以4 MU GlcNAc为底物时,最适作用温度和最适作用pH分别为50℃和7.0;在30℃以下和pH6～9之间该酶活性稳定.对4 MU GlcNAc的Km和Vmax分别为7.9μmol和21.8μmol/(min·mg).Nag3A可以水解几丁寡糖和几丁质,作用方式是从非还原端逐一水解β 1,4 D N 乙酰氨基葡萄糖苷键,产生N 乙酰氨基葡萄糖,对几丁二糖具有较高的水解活性. |
| 关 键 词： | β-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶 类腐败梭菌 大肠杆菌 纯化 稳定性 |
| 文章编号： | 1009-038X(2003)03-0041-05 |
| 修稿时间： | 2002年12月31 |
Expression, Purification and Characterization of β-N-Acetylglucosaminidase of Hydrogen-Producing Clostridium paraputrificum M21 |
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